Dopo aver scoperto cosa si mangia a Natale nel mondo, continuiamo il nostro viaggio tra le tradizioni culinarie internazionali, questa volta dedicate al Capodanno. Ovunque, la tavola è protagonista: ogni piatto porta fortuna, prosperità e salute per il nuovo anno.
Europa
In Italia, il classico Capodanno non può fare a meno di lenticchie e cotechino o zampone: simboli di ricchezza e abbondanza. E per chiudere le feste con dolcezza, panettone e pandoro non mancano mai.
In Spagna, alla mezzanotte si mangiano 12 acini d’uva, uno per ogni rintocco dell’orologio, per assicurarsi un anno fortunato.
In Francia, ostriche, caviale e foie gras portano lusso e prosperità, mentre in Germania stinco di maiale, cavolo rosso e pan di zenzero simboleggiano salute e buona sorte.
Americhe
Negli Stati Uniti, sulle tavole di Capodanno troviamo arrosti, tacchino e dolci come cheesecake. In Brasile e Messico, riso, lenticchie e frutti di mare simboleggiano abbondanza e fortuna.
Asia
In Cina, ravioli e gnocchi di riso rappresentano ricchezza, il pesce intero prosperità e mandarini e arance portano fortuna. In Giappone, si mangiano le “Toshikoshi soba” (tagliatelle della longevità), mochi e piatti di pesce e verdure. In India, dolci a base di latte e zucchero, riso e curry celebrano abbondanza e felicità.
Africa e Oceania
In Sudafrica e Marocco, arrosti, couscous e dolci a base di miele e frutta secca portano prosperità. In Australia e Nuova Zelanda, essendo estate, il Capodanno si festeggia all’aperto con barbecue di carne, pesce e frutti di mare freschi.
I simboli del Capodanno
Molti piatti hanno significati precisi:
Lenticchie, riso e fagioli → ricchezza
Pesce e gamberi → abbondanza
Dolci tondi → fortuna e cicli di vita
Maiale → progresso e successo
Come già raccontato nel nostro articolo su Natale nel mondo, il cibo non è solo nutrimento: è cultura, tradizione e un modo per augurare fortuna e felicità a chi ci sta accanto. Capodanno, come Natale, è quindi l’occasione perfetta per riunirsi attorno alla tavola e iniziare l’anno con il piede giusto.
Vuoi leggere anche il nostro approfondimento su cosa si mangia a Natale nel mondo? Clicca qui per l’articolo completo.
✍️ Vero
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